Dictionaries

Spanish French English
A punto à point Medium rare
Abadejo Aiglefin Haddock, Codfish
Aceite de oliva Huile d’olive Olive oil
Aceitunas Olives Olives
Achuras Abattis Sweet meat / Offal
Agua mineral con gas Eau gazeuse Sparkling water
Agua mineral sin gas Eau plate Still mineral water
Ajo y perejil Persillade Garlic and parsley
albóndiga boulette de viande meatball
alcaucil artichaut artichoke
Alfajor gâteau fourré Caramel Sandwich Cookies
almendras garrapiñadas amandes pralineés sugared almonds
almíbar sirop syrup
ancas de rana cuisses de grenouille frog’s legs
anchoas anchois anchovies
Arroz con leche riz au lait Rice pudding
Asado viande grillée/barbecue barbecue
Asado de tira côtes grillées grilled ribs
avestruz autruche ostrich
Bacalao Morue Cod / Codfish
Barquillos Petits biscuits roulés Cilindrical wafer
Batata Patate (douce) Sweet potato / Yam
Besugo Pageot Seabream
Bien hecho / Bien cocido Bien cuit Well done
Bife Bifteck / Steak Steak
Bife a caballo steak et œufs fried eggs on top of a grilled steak
Bife de chorizo bifteck / steak beefsteak
bombón helado chocolat glacé frozen chocolate dessert
Bondiola épaule de porc grillée grilled pork shoulder
bonito bonite bonito/white tuna
brotes de soja germes de soja bean sprouts
brótola mostelle de roche forkbeard
buey bœuf beef
buñuelos beignets deep fried batter dumplings
Caracú moelle bone marrow
Chala feuille de maïs Corn leaves
Chimichurri sauce épicée pour barbecue spicy barbecue sauce
Chinchulines tripes grillées barbecued/grilled innards
Chipá fromage petit pain bridge roll
Choripán sandwich de saucisse chorizo sandwich
Chorizo saucisse d'Argentine Argentine sausage
Churrasco viande grillée skirt steak
Clarete vin rosé/léger rosé wine
Cordero viande de mouton Lamb
Cortado café avec un nuage de lait black coffee with some milk
Criadillas testicules de bœuf Rocky Mountains oysters
Croquetas croquettes deep fried meat, rice or spinach dumplings
Crudo jambon cru rare
Crudo y queso jambon cru et fromage prosciutto and cheese sandwich
Dulce de batata confiture de patate douce sweet potato jam
Dulce de leche confiture de lait milk jam, caramel sauce
Dulce de membrillo confiture de coing quince jam
Empanadas de carne chausson de viande meat-filled pastries
Empanadas de membrillo chausson de coing quince jam pastries
Empanadas de queso y cebolla chausson de fromage et oignons cheese and onion-filled pastries
Ensalada mixta salade laitue et tomate lettuce and onion salad
Escalopes escalope deep fried cut of beef
Fainá pâte de pois-chiche chickpea pie
Flan crème caramel egg custard
Fresco y batata fromage et confiture de patate douce cheese and sweet potato jam slices
Gran Paraná poisson-roi du Paraná deep fried fish filet
Guarnición accompagnement side order
Guiso ragoût casserole dish
Humita maïs râpé flavored corn paste wrapped in corn leaves
Lágrima café et larme de lait macchiato coffee
Locro ragoût de maïs ou de blé meat and sweet corn stew
Matambre viande du diaphragme thinly sliced grilled flank
Matambre relleno viande farcie rolled flank filled with vegetables, eggs and herbs served as a cold cut
Matambrito de cerdo diaphragme de porc grilled pork flank
Mejillones moules mussels
Merluza a la romana merlue pannée deep fried hake
Milanesa viande pannée breaded veal cutlet
Milanesa a la napolitana viande pannée avec fromage et sauce tomate breaded veal cutlet with grilled cheese and tomato topping
Mollejas ris de veau sweetbreads
Mondongo ragoût d'estomac stewed tripe
Morcillas boudin blood sausages
Morrones en escabeche poivrons au vinaigre marinated pepperoni
Ñoquis de papa gnocchis de pomme de terre potato dumplings
Ñoquis de sémola gnocchis de semoule semolina dumplings au gratin
Papas fritas frites Fried potatoes/French fries
Papas paille frites forme paille thinly sliced fried potatoes
Papas rejilla frites forme grille grid-shaped fried potatoes
Pastel de papas viande hachée et purée potato and meat pie
Pavita blanc de dinde chicken breast
Pebete pain mou pour sandwich sweet bread loaf used for sandwichs
Postre Balcarce gâteau à la crème caramel sauce and cream-filled cake
Provoleta fromage provolone grillé grilled slice of Provolone cheese
Puchero pot-au-feu potato, yam and meat stew
Puré purée mashed potatoes
Revuelto Gramajo frites, jambon et œufs brouillés scrambled eggs with ham and thin fried potatoes
Sandwich de miga sandwich de mie finger sandwich
Sesos cervelle beef brains
Tabla de ahumados planche de produits fumés assorted smoked cold cuts
Tira de asado côtes grillées rib steak
Torta Frita gâteau de farine frit flour salty fried dough
Tortilla de papa omelette de pomme de terre Spanish style egg and potato scramble
Trucha truite trout
Vacío viande du flanc grilled veal flank
Zapallitos rellenos courgette farcie stuffed zucchini
Zapallo en almíbar courge au sirop sweet pumpkin in syrup