Tarquino

Localidades: 
Buenos Aires
Los establecimientos de tipo: 
Restaurantes
Regiones: 
Buenos Aires
Establecimientos de la información
Descripción: 

Dante Liporace, uno de los representantes de la Cocina Argentina Moderna, es el chef ejecutivo de Tarquino, un restaurant de primera línea cuyo artífice es el empresario Gonzalo Robredo. Liporace se formó junto a figuras de la talla de Ferrán Adriá y Oriol Castro. En su cocina la carne argentina tiene un lugar especial. La carta cuenta con platos como el ojo de bife con verduras al vacío, el pescado con guiso de quínoa y morcilla o risotto con tuétano y caldo de gallina. Entre los postres se pueden mencionar el de chocolate y menta cordobesa o el helado de yerba mate con torta frita. La carta de vinos es responsabilidad del sommelier Roberto Romano.

El nombre de este emprendimiento está íntimamente asociado a la historia de la Argentina. En Buenos Aires, sobre la ruta 205 camino a Cañuelas, puede apreciarse un monolito en memoria al Toro Tarquino, que el empresario inglés John Miller introdujo al país en el año 1836 en su estancia “La Caledonia” para el mejoramiento de las razas bovinas argentinas.

Además, la arquitectura del solar donde se encuentra Tarquino es impactante; el diseño, también notable por su buen gusto, es responsabilidad del arquitecto Iván Robredo; para los interiores se eligió materiales nobles típicos del país: lanas de oveja y llama, cueros de vaca y maderas típicas, así como mármoles y herrería artesanal.

Horario: Martes a Sábados de 20 Hs. en adelante.

Dirección: 

Rodríguez Peña 1967, Recoleta.
 

Teléfono: 
+54 11 6091 2160
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Nadia OF

Localidades: 
Chacras de Coria, Mendoza
Los establecimientos de tipo: 
Restaurantes
Regiones: 
Cuyo
Establecimientos de la información
Descripción: 

Nadia OF es uno de los mejores restaurantes del país. Su propietaria y factotum es la española Nadia Herón, cuya cocina autodidacta y personal ha cosechado premios y elogios. Está ubicado en una casona antigua de abobe, reciclada por el estudio de Eliana Bórmida & Yanzón. Cuenta con un magnífico patio con un horno de leña donde se encuentra una mesa de pinotea de 12 metros de largo con capacidad para hasta 22 personas.

Nadia sirve un menú compuesto de seis pasos que rota semanalmente.

Entre los platos inamovibles de la casa están el pan, que es superlativo (unas tortitas de aceite típicas de Burgos, imperdibles) y el bife de lomo estacionado con papas aplastadas en horno de barro y salsa de mojo. El vino que se sirve es de la bodega O. Fournier, aunque se acepta que los comensales lleven sus botellas a cambio del descorche. El público es mendocino, porteño y extranjero.

Nadia OF recibió el Premio al Mejor Restaurant 2011 por parte de la Academia Argentina de Gastronomía.

Horario: Todos los días por la noche.

Dirección: 

Italia 6055

Teléfono: 
+54 (261) 496 1731 / +54 (9 261) 553 1510
Contactos de correo electrónico.: 
Clasificación
Recomendación: 
AAG's Excepcionales
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Arevalito

Localidades: 
Buenos Aires
Los establecimientos de tipo: 
Restaurantes
Regiones: 
Buenos Aires
Establecimientos de la información
Descripción: 

Arevalito es un pequeño restaurant de Palermo comandado por Carmen Paz, Uki Castro Giovanni y Luciano Spinelli. Se trata de un local sencillo y pequeño, con cocina a la vista, pisos en damero y mesas a la calle.

La cocina de la casa es vegetariana, muy rica, con platos abundantes y saludables. Los ingredientes son frescos, de estación y de primera calidad. La carta, que consta de cinco platos principales, cambia a diario en función de lo que ofrece el mercado y de la inspiración del cocinero. Siempre hay una tarta, un sándwich y tres platos (en verano incluye una ensalada, en invierno más sopas y potajes).

La clientela es habitué y en Arevalito se respira ese ambiente de bohemia genuina que en un principio tenía Palermo. Los postres son pocos pero excelente. Una de las propietarias, Carmen Paz, tiene muy presente la frase de Víctor Hugo que dice “el postre es a la comida lo que la corona a la reina”.

En Arevalito también se puede desayunar y tomar el té. Abre de lunes a sábados de 9 hs hasta la medianoche.

Dirección: 

Arévalo 1478, Palermo

Teléfono: 
+54 (11) 4776 4252
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Terraza Balcarce

Localidades: 
San Salvador de Jujuy
Los establecimientos de tipo: 
Hoteles
Regiones: 
Norte
Establecimientos de la información
Descripción: 

Terraza Balcarce es un hotel boutique 3 estrellas, con 12 habitaciones, ubicado en la ciudad de San Salvador de Jujuy. Una de las ventajas de este establecimiento es que está enclavado en el microcentro, lo que permite a los visitantes disponer de todas las ventajas de esta ubicación. Además se encuentra a pocos de los principales atractivos turísticos de la ciudad.

Las habitaciones son modernas, sobrias, confortables, decoradas con buen gusto. Algunas de ellas cuentan con pisos de parquet. Los maleteros están hechos con tiento trenzado y las cabeceras de las camas a base de paneles de madera artesanales.

Cuenta con WiFi y ADSL en toda la hostería, room service, aire acondicionado frío y calor en todas las habitaciones y playa de estacionamiento anexa.
 

Dirección: 

Balcarce 354

Teléfono: 
+ 54 (0388) 431 0030 / 431 0040
Contactos de correo electrónico.: 
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El Casco Art Hotel

Localidades: 
San Carlos de Bariloche, Río Negro
Los establecimientos de tipo: 
Restaurantes
Regiones: 
Patagonia
Establecimientos de la información
Descripción: 

El restaurant cuenta con una carta diseñada por Fernando Trocca, que cambia con cada estación del año. La chef residente Ana Arias se caracteriza por el uso de productos patagónicos y platos elaborados “in situ”; los protagonistas de la carta son los risottos, salmones y truchas, junto a una gran variedad de carnes entre las que se destacan los cortes vacunos y de jabalí.

En la bodega se pueden encontrar 400 etiquetas nacionales e importadas. Además tiene uno de los mejores wine-bars del país, especialmente diseñado para catas.

El espacio está decorado con obras de arte de los artistas argentinos más destacados y tiene capacidad para 70 comensales. Esta propuesta culinaria está rodeada de un escenario único: la vista al lago Nahuel Huapi y al parque, ornamentado con majestuosas esculturas.

También hay que mencionar los famosos tés y la barra de cocktails, con más de 40 bebidas diferentes, inspiradas en diferentes pintores. La carta de tragos fue realizada por el bartender Tato Giovannoni.

El Casco Art Hotel se encuentra a 15 minutos del centro de la ciudad y de la península de Llao-Llao.

Abre durante todo el año de 7 AM a 1 AM. 

Dirección: 

Av. Bustillo km. 11,500

Teléfono: 
+54 (294) 446 3131
Contactos de correo electrónico.: 
Clasificación
Recomendación: 
AAG's Excepcionales
Instalaciones: 
Accesible
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La Anita Restaurant

Localidades: 
San Isidro
Los establecimientos de tipo: 
Restaurantes
Regiones: 
Buenos Aires
Establecimientos de la información
Descripción: 

Se trata de un local amplio e informal con varios ambientes -desde la terraza que da a la calle hasta el jardín al fondo-, bajo el aire fresco de la ribera de San Isidro.

La cocina está bajo la conducción de José Dell'Acqua (alias Satán) y el menú fue pensado para que todo el mundo encuentre una opción para comer. La materia prima es fresca y de primera calidad. Los platos se preparan en el momento, en contraste con la filosofía del fast food, por eso hay que ir relajado y con tiempo, tal como las máximas del buen comer indican.

Las ofertas del día, al estilo de los bistrots, se anuncian en la calle, y los platos de la carta cambian regularmente. Hay platos de antología como langostinos en carpaccio, además de las quesadillas, los woks, las pastas y la pesca del día estilo Mediterráneo y estilo La Anita.

La carta de vinos es buena y ofrece algunas opciones no convencionales. Aunque suele estar muy concurrido, no es raro encontrar mesa. La Anita, inspirada en su homónima de Ibiza, es una opción distinta e interesante en la oferta gastronómica de Buenos Aires. La fórmula funciona porque la propuesta es versátil, abierta, amigable y tiene una buena relación calidad-precio.

Horarios: De martes a domingo, mediodía y noche. Lunes cerrado.

Dirección: 

Tiscornia 843

Teléfono: 
+54 (11) 4742 6255
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Aldo's Vinoteca y Restorán

Localidades: 
Buenos Aires
Los establecimientos de tipo: 
Restaurantes
Regiones: 
Buenos Aires
Establecimientos de la información
Descripción: 

Sobre la calle Moreno entre Defensa y Balcarce se encuentra Aldo’s, una atípica vinoteca-restaurant donde los clientes pueden desayunar, almorzar y cenar, además de comprar más de 500 etiquetas de vino. El emprendimiento es resultado de la sociedad formado entre el sommelier Aldo Graziani, Marco Lucioni y Juan Santa Cruz.

Se trata de un espacio con algunos rasgos retro, típico del futurismo de los 50’. En el centro hay una barra cuadrada donde acodarse a beber un buen cocktail mientras que a los costados los anaqueles rodean el local cubiertos por las botellas de vino según el tipo de cepaje.

Al mediodía hay una escueta pero correcta carta, con sabores argentinos, cuya función es acompañar al vino, la vedette de la casa. El servicio de mesa bueno.
 

Dirección: 

Moreno 372, San Telmo

Teléfono: 
+54 (11) 5291 2380
Contactos de correo electrónico.: 
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Las Marías

Localidades: 
Tilcara, Jujuy
Los establecimientos de tipo: 
Hoteles
Regiones: 
Norte
Establecimientos de la información
Descripción: 

Ubicado a 3 cuadras de la plaza principal, rodeado de majestuosas montañas y cerros de colores, es el
lugar perfecto para disfrutar de todo el confort en un entorno natural privilegiado.
El estilo arquitectónico de diseño, la combinación de los materiales del lugar y la calidez de su
mobiliario y decoración, respetan la cultura autóctona y se integran armoniosamente con la belleza
del paisaje.
Las confortables habitaciones son muy espaciosas, con terrazas privadas y vistas panorámicas,
decoradas con muy buen gusto con toques autóctonos: madera de cardón, mantas y telas regionales,
artesanías varias. TV por cable y Wi-Fi.
Algunas habitaciones incluyen cocina americana, zona de estar y jacuzzi.
El restaurant tiene una carta pequeña de sabrosos platos regionales altamente recomendable y
buenos vinos producidos en la zona.
Buen desayuno, excelentes piscina, jaccuzi y gimnasio.
Para destacar: la calidez y esmerada atención de todo su personal, profesional y amable.
Abierto todo el año.

Dirección: 

Sorpresa 573

Teléfono: 
+54 (388) 4955515
Contactos de correo electrónico.: 
Clasificación
Recomendación: 
AAG's Muy Muy recomendable
Instalaciones: 
Restaurante destacado
Spa
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Las Terrazas

Localidades: 
Tilcara, Jujuy
Los establecimientos de tipo: 
Hoteles
Regiones: 
Norte
Establecimientos de la información
Descripción: 

Ubicado a 2 manzanas de la plaza central, a sólo 5 minutos a pie para ir de compras y comer.
Construido con ladrillos y decorado con colores naturales, está integrado en la naturaleza que lo
rodea.
Es muy tranquilo y silencioso y ofrece espectaculares vistas al valle.
La propiedad cuenta con agradables zonas de estar, una amplia recepción, un bonito jardín de cactus interno y una sonora y relajante característica: agua que filtra sobre rocas en las escaleras y por el vestíbulo.
Las preciosas habitaciones construidas en materiales de la zona son de un color similar a las montañas, amplias, con terraza privada y decoradas con artesanía local.
TV en la habitación.
Piscina climatizada al aire libre.
El personal es muy agradable y servicial y se ocupa de que a uno no le falte nada.
Debido a la construcción en la ladera de una montaña y su particular arquitectura el hotel no es recomendado para personas con movilidad reducida.
Abierto todo el año. 

Dirección: 

Calle de la Sorpresa esquina San Martín

Teléfono: 
+54 (388) 4955589
Contactos de correo electrónico.: 
Clasificación
Recomendación: 
AAG's Muy recomendable
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Vientonorte

Localidades: 
Tilcara, Jujuy
Los establecimientos de tipo: 
Hoteles
Regiones: 
Norte
Establecimientos de la información
Descripción: 

Ubicado a pocos pasos de la plaza principal, es un hotel de arquitectura andina y diseño acorde al lugar, con decoración en tonos tierra y adobe.
La recepción y sala de estar tiene una bonita vista de las montañas, y se abre a una terraza que cuenta con un bar donde tomar un vaso de vino o una cerveza.
Todas las habitaciones son amplias, con buenas camas, y tienen ventanales con vistas panorámicas.
Están decoradas en vivos colores, con accesorios de diversas maderas.
Algunas tienen balcón.
Cuenta con una pequeña piscina exterior climatizada y un solárium.
Muy buena atención por parte del personal, siempre muy atentos y dispuestos.
Abierto todo el año.

Dirección: 

Jujuy Nº536

Teléfono: 
+54 (388) 495 5605
Fax: 
+54 (388) 154 854 427
Contactos de correo electrónico.: 
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