La Mora

Localidades: 
Santa Rosa De Calamuchita
Los establecimientos de tipo: 
Restaurantes
Regiones: 
Córdoba
Establecimientos de la información
Descripción: 

Ubicado en la Hostería San Miguel, en el paraje San Miguel de los Ríos del Valle de Calamuchita, el lugar es cálido y acogedor. Comandado por su propietario y chef, Marco Moreno, quien ofrece una alta cocina serrana de muy buen nivel desde hace 15 años,. Trabaja con materia prima orgánica y biodinámica, lo cual garantiza óptima calidad y una perfecta simbiosis con el medioambiente que lo rodea: bosques de pino, ríos y montañas paradisíacas. El menú degustación es un viaje por sabores y texturas que vale la pena experimentar, ya que es uno de los mejores de su tipo en la Argentina, donde se puede probar las sopas de estación, los productos de la huerta, los productos secos, trigo con hongos, truchas, bien característicos de la provincia de Córdoba. Estupenda cava de vinos a temperatura con caldos orgánicos y biodinámicos de toda Latinoamérica y de Córdoba también. Panificación propia, dulces y licores caseros. Menús para diabéticos y celíacos. Es indispensable reservar. Medios de pago: Efectivo
Horarios: En temporada alta y fines de semana largos.

Dirección: 

Calle Pública s/n, Estancia San Miguel de los Ríos

Teléfono: 
+54 (3546) 461078 int. 88 / +54 (3546) 154 75083
Contactos de correo electrónico.: 
Clasificación
Recomendación: 
AAG's Muy Muy recomendable
Instalaciones: 
Valet parking
Acepta reservas
Estacionamiento
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Cuatrovientos

Localidades: 
San Javier
Los establecimientos de tipo: 
Restaurantes
Regiones: 
Córdoba
Establecimientos de la información
Descripción: 

Un emprendimiento familiar, un clásico de la zona, exponente del "slow food": comer tranquilo, sano, casero, rescatando sabores, con tiempo de disfrutar y compartir lo mejor de su cocina, ya sea en el cálido salón, en su terraza con vista a las sierras, o en el parque. Cocina elaborada, de base mediterránea con toques y productos autóctonos. Delicados platos típicos, criollos, bien caseros, quesos de cabra, fiambres regionales. Parrilla y repostería a prueba de todo antojo. También se puede disfrutar el atardecer saboreando ricas tortas, picadas o un buen té. Venta de licores caseros, mermeladas. Exposición permanente de "Tenderos de Traslasierra", mantas, hilados manuales de llama y oveja, caronillas, chalecos y pullovers. También se puede uno hospedar en la agradable hostería atendida por sus dueños.
Horarios: Todos los días, mediodía y noche.

Dirección: 

Camino de la costa s/n

Teléfono: 
+54 (3544) 482140
Contactos de correo electrónico.: 
Clasificación
Instalaciones: 
Valet parking
Acepta reservas
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Amelie

Localidades: 
San Javier
Los establecimientos de tipo: 
Restaurantes
Regiones: 
Córdoba
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Descripción: 

Ubicado en medio de un parque de añosa arboleda y vista privilegiada a la Sierra Grande, la arquitectura recuerda a las antiguas estaciones de tren de estilo inglés. Una cocina saludable, centroeuropea y mediterránea: una propuesta de aromas y colores de la comida asiática, con variadas combinaciones de carnes y verduras al wok, platos del grill, platos y postres criollos, con suaves y crujientes texturas, un halago para los sentidos. Además, infaltables productos de la zona como quesos de cabra, frambuesas, aceites de oliva, truchas, hongos y demás. De abril a noviembre elaboran un chocolate Premium, que se puede comprar en variadas versiones: con leche y almendras, menta, dulce de leche, crocantes, bombones, por nombrar sólo algunos. Amable atención. Especialidades: Fromage de chèvre Amelie, salmón Skanda, trucha con salsa de almendras, carré de cerdo con salsa de queso azul, goulash con spaetzle, chocopudding.
Horarios: Abierto de lunes a domingo, al mediodía y a la noche (con reserva).

Dirección: 

Calle Pública a 200 m. de Plaza San Javier

Teléfono: 
+54 (3544) 482-267
Contactos de correo electrónico.: 
Clasificación
Instalaciones: 
Valet parking
Estacionamiento
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La Casona del Toboso

Localidades: 
La Cumbre
Los establecimientos de tipo: 
Restaurantes
Regiones: 
Córdoba
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Descripción: 

La pequeña casa de campo, poco visible desde el exterior, es un clásico de La Cumbre. Cocina internacional, donde la especialidad es la trucha, el cabrito, la vizcacha, y un buen asado, servido al horno o a la parrilla. Especialidades: Chivito con espinaca a la crema con puré de papa o conensalada de berro, vizcacha al escabeche, mollejas, trucha.
Horarios: Abierto los lunes por la noche en temporada baja y todos los días en temporada alta.

Dirección: 

Belgrano 349

Teléfono: 
+54 (3548) 451436
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Kasbah

Localidades: 
La Cumbre
Los establecimientos de tipo: 
Restaurantes
Regiones: 
Córdoba
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Descripción: 

En una tradicional esquina de la villa, cocina exótica con sabor a oriente. El sitio, pequeño, cálido, dueño de una decoración sencilla, está siempre lleno, y no es para menos. Su propietario y chef, Fabián Onori, viajó y estudió en Asia los secretos de la health food y es un especialista en cocina ayurvédica. Abarca la cocina árabe, tailandesa, india, china, italiana y local. Hay algo para todos los gustos y la oportunidad de experimentar con sabores nuevos y exóticos. Los platos, de decidido corte asiático, fusionan la cocina moderna rápida y ligera al paladar, con lo tradicional del manejo de especias y sus aromas. Se preparan al momento con productos frescos y de una calidad excelente: Baba Ganoush ahumado, pastas con salsa de curry con camarones, pollo con salsa de jengibre y miel, helados caseros indescriptibles…. el resultado es un placer. A la buena gastronomía hay que agregarle buena música de fondo, una mezcla peculiar de cordobeses, porteños y extranjeros, y una atención muy cordial. Una visita obligada en La Cumbre. Especialidades: baba ganoush, taboule, chapati especial de la casa, pollo al jengibre y miel, lomo al curry, ravioli de choclo y calabaza con salsa putanesca, manzanas taj mahal, curry tailandés, cerdo agridulce con puré y manzanas caramelizadas. MediosDePago: Efectivo
Horarios: Abierto de miércoles a la lunes a la noche.

Dirección: 

Sarmiento 6

Teléfono: 
+54 (3548) 15 401926 / +54 (3548) 451 679
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Recomendación: 
AAG's Muy recomendable
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Macadam

Localidades: 
Colonia Caroya
Los establecimientos de tipo: 
Restaurantes
Regiones: 
Córdoba
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Descripción: 

Luego de contemplar los centenarios plátanos que caracterizan a Colonia Caroya, se ingresa en esta auténtica casa de antiguos inmigrantes friulanos, reciclada en 2001, donde reina un ambiente familiar y hogareño. Ubicados al amparo de la sombra de una parra o desde la amplia galería de acceso que conduce al comedor, platos típicos caroyenses y los más tradicionales y exquisitos de la cocina friulana se ofrecen al visitante. Un menú complejo y variado, que rescata recetas, sabores, olores y métodos de cocción, utilizando los productos frescos disponibles de la zona: Frico (tortilla de papa, cebolla y tres variedades de quesos), el Codeguin o chorizo casero con polenta blanca, pocas veces vista en Argentina, o el Rognosa (revuelto de chorizo y huevo o salame fresco con huevo y cebolla), Achicoria con fricis (trozos de panceta frita). Auténticas picadas o tablas de fiambres caseros, acompañadas del vino hecho en casa, al modo en el que lo hacían los “nonnos”. Impresionante la cava con gran cantidad de vinos de alta gama en guarda. Un restaurante de lujo que se dedica al rescate de la cocina friulana.
Horarios: Miércoles, jueves y viernes a partir de las 18hs.; sábados y domingos a partir de las 12hs.

Dirección: 

Av.San Martin 3210

Teléfono: 
+54 (3525) 469777
Contactos de correo electrónico.: 
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Recomendación: 
AAG's Muy recomendable
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Sibaris

Localidades: 
Córdoba
Los establecimientos de tipo: 
Restaurantes
Regiones: 
Córdoba
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Descripción: 

Ubicado en el renovado casco céntrico de la ciudad, es el nuevo restaurant del Hotel Windsor, Decorado con elegancia y el buen gusto, sumó a sus filas a Roal Zuzulich. El chef, junto a un equipo de profesionales, cuida cada detalle de una carta que está atenta a los sabores clásicos y a los pequeños toques de vanguardia: Langostinos grillados sobre arvejas frescas. Salmón rosado Gravlax, acompañado de ensaladilla de remolacha y perejil. Lomo alto a las brasas, con papas aplastadas y verduras grilladas. Sorrentinos de salmón rosado y crema de azafrán. Merluza negra sobre crema de puerro y papas. Parfait de dulce de leche, crema de caramelo y crumble de avena, nueces y almendras. Manzanas sarteneadas con miel y azúcar negro. Se destacan las cenas mensuales de alta gama y una cava acondicionada especialmente para albergar a más de 200 prestigiosas etiquetas de vinos argentinos.
Horarios: de Lunes a Viernes, mediodía y noche. Sábados por la noche.
 

Dirección: 

Buenos Aires 214

Teléfono: 
+54 (351) 425 4477
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Recomendación: 
AAG's Muy recomendable
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San Honorato

Localidades: 
Córdoba
Los establecimientos de tipo: 
Restaurantes
Regiones: 
Córdoba
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Descripción: 

Ubicado en una antigua panadería de 1927, cálida y elegante, Esteban Picolotti, su propietario, ahora secundado también por su hijo, reciben personalmente a sus clientes. Emblema de la gastronomía cordobesa, es una visita inevitable a la hora de hablar de la cocina moderna y de las implicancias del autor en los sabrosos platos de un restaurante. Su influencia es mediterránea y su carta, siempre renovada, se muestra clásica y audaz a la vez. El menú varía cada mes de acuerdo a los mejores productos estacionales. Una tensión que se disfruta desde el arribo al lugar con una sublime visita a la cava, ubicada en el subsuelo, lugar donde se propone una degustación de vinos, fiambres caseros, escabeches y otras sorpresas. Gran bife de chorizo, Sorrentinos de salmón rosado a la pancha, cabrito deshuesado en 6 horas de cocción. Muy buena selección de vinos nacionales. Cocina para celíacos. Especialidades: El menú varía cada mes de acuerdo con los productos estacionales. Helado casero de hinojo.
Horarios: De martes a viernes, mediodía; de lunes a sábados por la noche.

Dirección: 

25 de Mayo 1208

Teléfono: 
+54 (351) 4535252 / +54 (351) 4616226
Contactos de correo electrónico.: 
Clasificación
Recomendación: 
AAG's Excepcionales
Instalaciones: 
Accesible
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La Revolución

Localidades: 
Córdoba
Los establecimientos de tipo: 
Restaurantes
Regiones: 
Córdoba
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Descripción: 

Funciona en una casona antigua y está decorado con muy buen gusto, es amplio, señorial en su arquitectura, elegante en su ambientación. Cocina mestiza de autor, así la define Luis Adler, su propietario y chef. Desde la carta, La Revolución provoca una agradable sonrisa, la originalidad de los nombres de los platos. A la hora de elegir se destacan la ensalada constituyente, los panzotti disidentes, el lomo nuevo triunvirato y el salmón culto. El menú del mediodía es uno de los mejores de la ciudad. Especialidades: "Entrevero de quesos", champiñones braseados en fondue de queso,"Raviolones acaudillados","Lomo del Comité", los postres.
Horarios: De lunes a viernes al mediodía, y de jueves a sábados a la noche.

Dirección: 

27 de Abril 633

Teléfono: 
+54 (351) 4280190
Contactos de correo electrónico.: 
Clasificación
Recomendación: 
AAG's Muy recomendable
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Siete Cocinas de Argentina

Localidades: 
Mendoza Capital
Los establecimientos de tipo: 
Restaurantes
Regiones: 
Cuyo
Establecimientos de la información
Descripción: 

De diseño elegante, con una sobriedad casi minimalista, simple y cálido, con la cocina a la vista de los clientes. En esta nueva propuesta, el chef Pablo del Río utiliza ingredientes típicos de las distintas zonas del país, para generar una cocina de autor, con deliciosos platos de la cocina regional: mollejas cocidas al horno en miel de caña, ceviche de vieiras, canelones de conejo, ravioles de queso de cabra, chivo confitado, entre otros. Un sitio preferencial ocupa el horno de barro. Posee una barra y una cava privada para 10 personas.
Horarios: De lunes a sábados a la noche.
 

Dirección: 

Av. Mitre 794

Teléfono: 
+54 (261) 4238823
Contactos de correo electrónico.: 
Clasificación
Recomendación: 
AAG's Muy Muy recomendable
Instalaciones: 
Accesible
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